Un batido de fruta, o como se lo conoce en inglés “smoothie” por su suave
consistencia al contacto con el paladar, es una bebida no alcohólica preparada
a base de trozos y zumo de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos
lácteos, hielo o helado.
El batido proviene
de la tradición de tomar mezclas de fruta fresca batida, en los países
tropicales de América Latina. Esta tradición pasó a Estados Unidos
donde rápidamente se puso de moda en los años 90 como una alternativa energética y vitamínica a las bebidas artificiales.
Su principal característica serían las vitaminas que contienen y que son bajos en calorías, siempre y cuando, sean cien por ciento naturales y frescos.
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